Portakallı Yaz Tarhanası

Portakallı tarhana denemem çok güzel bir mayalanma sürecinden geçerek ve kış mevsiminde de olsak güzelce kuruyarak yüzümü kara çıkarmasa da tadı tam bir fiyaskoydu. Ekşimiş süzme yoğurt ile tatlı portakal damak tadıma hiç hitap etmedi hatta midem bulandı belki de soğanla alakasız birleşmeleridir beni benden alan o tat soğan ne alaka anacım🤣. Düşünüyorum keşke portakal değil de kerevizle deneseydim diye… Şimdi gelin anlatalım nasıl yaptım bu tarhanayı.

Ev yapımı yoğurdumu süzdüm. İcine biraz soğan ve portakal makinede çekip koydum ve biraz mısır unu ekledim. Ve baharat olarak zahter biberiye ve kekik attim. Serin karanlik bir yere bu hamurumsu karışımı beklettim sık sık karıştırdım. Dört gun kadar kabardıkça az az un (mısır) ekleyerek karıştırdım. Ve temiz bir beze serdim hoş maya kokusu gelince. İlk gün hamur elle tutulur hale geldi ben kış mevsiminde şansımı daha fazla zorlamamak icin Schafer hava üflemeli pisiricime koyup dereceyi 80 e getirip tam kuruttum. Bari onu yapmasaydım çünkü o tat ağzımdan geçtiği an tüm tarhanaları dökmek zorunda kaldım:) ama devam edicez bu garip denemelere izlemede kalın. Sevgiler.