Pırasa yemeyen çocuklara alternatif tarif arayanlar için en iyi yöntemlerden biri de böreğini yapmaktır. Bizim tarifimiz oldukça pratik ve lezzetli.
Hamuru için gerekli malzemeler;
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
Ele yapışmayacak bir hamur yoğurup 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
İçi için;
- Yaklaşık 1 kilo pırasa
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber, tatlı toz biber
Yapılışı
Pırasaları çok ince bir şekilde doğrayıp zeytinyağı eklediğimiz tavaya alıp biraz kavuruyoruz, daha sonra salçayı da ekleyip pişiriyoruz. Son olarak baharatlarını da ekleyip birkaç dakika da bu şekilde pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 6 beze yapıp tepsi boyutunda çok ince olacak şekilde açıyoruz. Tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı tepsiye alıyoruz ve çok az bir şekilde yufkayı yağlıyoruz. Üzerine pırasa harcından çok fazla olmayacak şekilde yayıyoruz. Her kata aynı işlemi uyguluyoruz. Son olarak üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı sürüp 180°C fırında pişiriyoruz.
Not: Pırasa her katta olduğu için fazla fazla koymayın içi hamur kalabilir.
