Krep Yapımı

Kahvaltılar için harika bir seçenek sunan krep ister tatlı ister tuzlu yapılabilir. Hatta öyle çok çeşitlendirmek mümkün ki malzemeleri kişisel isteklerimize göre malzeme ekleme çıkarma imkanımız var. Mesela bazen blanderla çırparken içine maydanoz ekleyip yeşil krepler hazırlarım. Bazen içine kaşar ekleyip sararken zaman zaman da tarçın, kaymak ve bal ekleyerek tatlı yaparım.

Krep Tarifi

• 2 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un (azar azar eklenecek kıvama göre ayarlanacak)
• bir tutam tuz

Yumurtaları kırıp bir miktar çırpın, su ve sütü ekleyip yavaşça karıştırın. Bir bardak un ekleyip karıştırın ve ikinci bardak yavaş yavaş ekleyerek akışkan kıvamlı bir karışım elde edin. Tavaya bir miktar döküp ileri geri sarsarak yayılmasını sağlayın. Yeterince pişip katılaşmaya başlayınca diğer yüzünü çevirip pişirin.

Krep Püf Noktaları

1. Karışımı koyu yaparsanız kalın krepler olur. Çok ince yaparsanız krep ya tavaya yapışır ya parçalanır ya da incecik olur. Kıvamı bir defa deneyin tavada koyu ise biraz su ya da süt ekleyin. İnce ise un ekleyin
2. Tava birkaç pişirmeden sonra aşırı ısınacaktır bunun önlemek için çift tava kullanabilirisiniz. ( Bunu sevgili yemek gurmesi ve sağlıklı tarif ustası @nevalden Instagram kanalından aldım bu tüyoyu)
3. Çırpmayı blanderla yaparak içerisine yeşillik atarak renklendirip tatlandırabilirsiniz. Ya da içine azıcık sucuk ekleyip baharat kokuları ile çeşitlendirebilirsiniz.