Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5- 5.5 su bardağı kadar un
Bulamak için;
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Evde Çıtır Börek Yapımı
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yağ, şeker ve mayayı koyup karıştıralım. Sonra un ve tuzu ilave edelim, unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp yarım saat mayalandıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Her bezeyi iki parçaya bölelim. İki şerit yapıp birbirine dolayalım ve simit şekli verelim. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra simitleri pekmezli su karışımına batırıp susama bulayalım ve tepsiye yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim. (yaklaşık 20-25 dakika kadar) Çıtır çıtır simitlerimiz hazır afiyet olsun.
